Hawaiian Rice

Ik zit nu al een aantal dagen in Hawaii sferen. Waar dat door komt? Eigenlijk heb ik geen idee, misschien door het warmere weer wat eindelijk is gearriveerd in Nederland ;-) of doordat ik de afgelopen weken veel ananas heb gegeten en daar inspiratie door kreeg.

Eerlijk gezegd ben ik normaal helemaal niet zo van warm fruit en fruit door mijn avondmaaltijden maar soms klopt het gewoon. En dat is bij deze heerlijke gebakken rijst ook zo. Geïnspireerd door de ananas dus. Of geobsedeerd door ananas eigenlijk hahaha want dit was niet het enige gerecht wat ik maakte met ananas deze week ;-)

 

Dit heb je nodig:

 600 gr rijst, gekookt en 1 dag oud

400 gr ham

100 gr ananas

1/2 rode paprika

1/2 groene paprika

1 rode ui

2 knoflooktenen

3 eieren

2 a 3 eetlepels ketjap manis

peper & zout (naar smaak)

1 bosui

 

Zo maak je het:

Zorg ervoor dat de rijst 1 dag van te voren is gekookt; dit zorgt voor een droge korrel die je goed kunt opbakken.

Fruit de ui en voeg daarna de knoflook toe en bak even mee.

Voeg de paprika toe. Zodra deze wat zachter is bak je de ham en ananas ook mee.

Klop ondertussen de eieren los. Zodra de ham en ananas wat kleur hebben mogen de eieren erbij, blijf roeren.

Voeg de rijst toe en meng goed door de groentes en ei. Voeg dan ook de ketjap toe en peper & zout naar smaak.

Roer alles goed door tot goed gemengd en warm.

Serveer met de fijngesneden bosui.

Tips:

Deze rijst is heerlijk bij de Hawaiian kip kebabs.

Vervang de ham met bacon.

Liever vegetarisch? Laat de ham dan weg.

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite 

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen