taco's

 

 

Dit heb je nodig:

Voor circa 15 stuks

Vulling

300 gr half om half gehakt

1 rode ui, in halve ringen

1 witte ui, in halve ringen

3 tenen knoflook, fijngesneden

1 blikje tomatenpuree

2 tomaten, in kleine blokjes

1 groene paprika, in blokjes

3 theelepels Mexicaanse kruidenmix 

1 blikje cannelloni bonen, afgegoten en afgespoeld

aromat, naar smaak

zwarte peper, naar smaak

scheutje chipotle saus

1 bosui, in fijne ringen, voor garnering

Salsa

1/2 komkommer

2 a 3 tomaten

scheutje sladressing

Verder

15 tacoschelpen

 

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 200 graden en zet er een rooster in.

Fruit de ui glazig, voeg dan de knoflook toe en bak even mee.

Voeg het gehakt toe en rul.

Breng op smaak met aromat, zwarte peper, de Mexicaanse kruidenmix en de chipotle saus.

Voeg de tomatenpuree toe en bak even mee.

Dan mogen de stukjes tomaat en de paprika erbij en bak mee.

Voeg de bonen toe.

Proef nu zodat je zonodig nog wat kruiden of aromat en peper kan toevoegen.

Zodra de oven is voorverwarmd, leg je de tacoschelpen erin en zet je de oven uit. Laat de taco schelpen circa 5 minuten verwarmen.

Snijd in de tussentijd de komkommer en tomaat in blokjes en maak aan met de sladressing.

 

Vul de taco's met wat van het gehakt/bonen mengsel en de salsa. Garneer met bosui en eventueel wat chili flakes of chilipeper.

Tip: (als je Jamie Oliver's 15 minute meals kijkt dan ken je deze truc misschien al)

Neem een stuk aluminiumfolie, leg deze op een theedoek. Vouw de theedoek op zodat je 1 lang stuk hebt. Maak hiervan (net als vroeger op school) een muizentrap van. Hier kun je de taco's heel goed in zetten en vallen ze niet om.

 

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen