Pastechi Tuna

De eerste 'Recipe Swap' is een feit! Antilliaans-eten.nl deelt het recept met Pastechi Tuna.

Deze pasteitjes heb ik zelf al heel vaak gemaakt en ze zijn heerlijk! En ze vallen bij iedereen in de smaak. Zelfs bij familie en vrienden die niet van tonijn houden;-)

"De pastechi tuna (tonijn pasteitjes) is één van de varianten van de typisch Antillaanse pasteitjes. In deze Pastechi zit een lekkere tonijnvulling. Geweldig voor iedereen die van vis houdt! Met dit recept maak je zo'n 20-25 kleine pastechi".

 

Dit heb je nodig:

Deeg

500 gr tarwebloem

1 zakje bakpoeder

1 theelepel zout

2 eetlepels suiker

2 eetlepels olie

1 geklopt ei

200ml water

Vulling

300 gram fijngesneden tonijn (uit blik)

3 eetlepels olie

1 ui, gesnipperd

1 tomaat, in dobbelsteentjes

2 teentjes knoflook, geperst

1 rode paprika, in blokjes

6 el rozijnen

6 fijngesneden gedroogde pruimen

3 eetlepels piccalilly

eventueel een eetlepel Pika (naar smaak)

 

Videorecept Pastechi Tuna:

Zo maak je het:

Verhit de olie op matig vuur en fruit hierin de ui en de paprika tot de ui glazig is.

Voeg daarna de tomaat en de tonijn toe en bak het geheel 5 minuten.

Voeg nu de andere ingrediënten toe en roer goed.

Haal de pan daarna van het vuur en laat de vulling afkoelen tot hij koud genoeg is om mee te werken.

Doe dan alle ingrediënten voor het deeg, behalve het ei en het water, in een kom en meng alles goed met een lepel.

Voeg nu het ei toe en voeg daarna beetje bij beetje het water toe om een mooi deeg te krijgen. (eventueel kun je iets meer water toevoegen).

Kneed het deeg daarna ongeveer 5 minuten.

Rol het deeg nu uit tot het ongeveer 3mm dik is.

Steek daarna met een groot glas of kleine kom rondjes uit het deeg en vul die met een volle theelepel van de vulling*.

Bestrijk dan de randjes van de cirkel met wat water en vouw het deeg dubbel.

Druk de randjes daarna goed aan met een vork.

Frituur de pastechi dan in olie van ongeveer 175 graden totdat ze goudkleurig zijn.

Eet smakelijk!

 

*Dit recept is met toestemming van antilliaans-eten.nl geplaatst! 

In 2012 startte Jurino de website antilliaans-eten.nl met recepten uit de Antilliaanse keuken. Inmiddels mogen zij zich met 200.000 maandelijkse bezoekers en meer dan 100.000 volgers op social media de grootste online community noemen voor mensen die houden van Caribisch eten.

 

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen