Death by chocolate cheesecake


 

Ik hou van chocolade. Welke vrouw niet, toch? En dus wilde ik een over the top chocolade cheesecake maken, met alléén maar chocolade, chocolade oh én chocolade ;-)

De bodem, de cheesecake zelf en de topping bevatten dus allemaal chocolade. Ik heb in dit geval gekozen voor pure chocolade, maar als je dat teveel van het goede vindt kun je deze cheesecake ook maken met melk chocolade of zelfs met witte chocolade!

Als je net zoveel van chocolade houdt als ik, dan is dit dé cheesecake voor jou!


Dit heb je nodig:

Bodem

20 oreo's

60 gr roomboter

Cheesecake

400 gr roomkaas

300 gr slagroom

180 gr pure chocolade

5 eetlepels kristalsuiker

1 theelepel vanille extract

1 zakje klopfix

1 zakje maltesers (houd 9 maltesers achter voor de topping)

Topping

1x pure chocolade ganache

de achtergehouden maltesers

 

Zo maak je het:

Bodem

Vet een 20 cm springvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.

Verkruimel de oreo's in een keukenmachine/blender en smelt de boter in een steelpannetje.

Meng de gesmolten boter met de oreo's in een kom en plaats dit mengsel in de springvorm. Druk goed aan en plaats de bodem in de koeling.

Cheesecake

Klop de slagroom stijf in een kom met de suiker, vanille extract en klopfix.

Mix de roomkaas los.

Smelt de chocolade in een gklazen kom au bain marie  en laat iets afkoelen.

Meng de chocolade door de roomkaas. Voeg de slagroom toe en meng door elkaar.

Hak de maltesers op een plank met een mes; dit hoeft niet heel fijn en je mag sommige ook heel laten. Meng de maltesers door het roomkaas mengsel.

Plaats dit mengsel dan op de bodem en plaats in de koeling voor minimaal 3 uur.

Topping

Maak de ganache. 

Doe de ganache in een spuitzak en knip er een klein puntje af.

Haal de cheesecake uit de koeling en haal uit de vorm. Drip de chocolade over de cheesecake. Plaats de rest van de chocolade terug in een kom en in de koeling, laat 1 uur opstijven.

Klop de opgesteven ganache even op met de handmixer en plaats dan opnieuw in een spuitzak. Spuit mooie toeven op de cheesecake; ik maakte 9 toeven.

Op elke toef komt een malteser.


tips:

Vervang de pure chocolade voor melk of witte chocolade.

Vervang de maltesers voor andere chocolade candy; bv rolo.

enjoy!


Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen