Aardappel Salade

Deze salade is een echt familie recept. Mijn moeder's opa uit Maastricht maakte het altijd zo en noemde het kudelut. Ik weet niet of dat ook echt iets betekent of dat hij die naam zelf heeft verzonnen maar deze salade herinner ik me goed. 

Mijn moeder en haar ouders maakte deze salade ook vaak en nu maak ik 'm ook nog steeds. Ik heb er in de loop der jaren meerdere varianten mee gemaakt maar dit recept is de basis. 

 

Dit heb je nodig:

Voor 4 personen

3 aardappels

3 eieren

6 augurken viertel (kuhne)

2 tomaten

2 a 3 eetlepels mayonaise

peper + zout

Zo maak je het:

Kook de aardappels gaar en giet ze af. Laat ze helemaal afkoelen. Het is zelfs beter om ze een dag van te voren te koken en na het afkoelen in de koeling te bewaren.

Kook de eieren hard en laat ze afkoelen.

Snijd de aardappels, eieren, augurken en tomaten in blokjes en doe bij elkaar in een kom. Voeg naar smaak wat mayonaise toe en breng op smaak met peper en zout.

Heerlijk in de zomer bij een BBQ!

Tips:

Voeg een klein fijngesneden uitje of zilveruitjes toe.

Voeg ook eens blokjes jonge kaas toe.

 

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen