• De lekkerste recepten
  • Kook video's
  • Handige tips & tricks
  • Food Hotspots
  • Taart decoratie
Home » Recepten » Maaltijden & bijgerechten » Javaanse nasi

Javaanse nasi

14 mei 2021

Deze Javaanse nasi is net even anders dan mijn nasi goreng, maar zeker niet minder lekker. Wel is deze nasi wat makkelijker te maken en met minder ingrediënten. Je moet de rijst wel even van te voren koken en de boemboe maken maar daarna staat de nasi zó op tafel! 

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite 

Dit heb je nodig:

Boemboe

1 middelgrote ui

3 tenen knoflook

1 duimstukje gember

1 blikje tomatenpuree

1 kleine jalapeno peper

1/2 theelepel zwarte peper

1/2 theelepel trassi poeder

scheutje zonnebloemolie

Overig

4 eetlepels soja saus

4 eetlepels ketjap manis (ik gebruik deze)

2 maggi blokjes

500 gr basmati rijst

5 takjes selderij

750 gr diepvries doperwten (optioneel)

Zo maak je het:

Boemboe

Snijd de ui, knoflook, gember en peper in grove stukken en doe deze in een keukenmachine/blender.

Voeg de tomatenpuree, zwarte peper, trassi poeder en olie toe en blend tot een pasta. Als de pasta te dik is kun je nog een beetje olie toevoegen en weer even blenden. Zet apart.

Overig

Kook de rijst van te voren, het liefst de dag ervoor. *

Snijd de selderij fijn. 

Kook de doperwten gaar en giet af.

Bak de boemboe in een wok voor circa 4 minuten. Verkruimel de maggi blokjes en voeg deze samen met de soja saus, ketjap, suiker toe laat nog even een aantal minuten doorkoken.

Dan mag de rijst erbij, goed doorroeren zodat alle roeren goed bedekt is met de saus. Laat nog even doorbakken zodat de rijst goed warm wordt.

Voeg de doperwten en selderij ook toe en meng goed.

Serveer met een gebakken ei, kroepoek en kip.

TIP: Kook de rijst het liefst echt een dag van te voren. Dan krijg je een mooie droge korrel, die je mooi kunt opbakken. Als je geen tijd hebt de dag ervoor, kook de rijst dan en laat helemaal goed afkoelen ( bv op een bakplaat). Doe je dit niet dan kan het zijn dat je gerecht wat natter is.

Probeer deze recepten ook eens:


Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen