Peanutbutter Brownies

Ik hou erg van de combinatie zoet en zout; karamel zeezout vind ik bijvoorbeeld fantastisch! Zo ook deze pindakaas brownies.

De pindakaas zorgt natuurlijk al voor die combinatie, maar doordat ik ook nog eens gezouten pinda's gebruik haal je die smaak nog meer naar boven. Én de pinda's zorgen ook nog eens voor een bite.

Dus ben jij ook fan van zoet en zout, dan zijn deze brownies zeker iets voor jou.

 

Dit heb je nodig:

 

140 gr roomboter, ongezouten

1 1/4 cup suiker (225 gr)

3/4 cup cacaopoeder (99 gr)

1/2 theelepel zout

2 theelepels vanille extract

2 grote eieren

1/2 cup bloem (85 gr)

3 a 4 eetlepels pindakaas

handje gezouten pinda's

Zo maak je het:

Vet een 20x20 cm bakvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier. Verwarm de oven voor op 175 graden.

Smelt de boter in een pan. Voeg zodra de boter is gesmolten de suiker en de cacaopoeder toe en meng goed tot een geheel.

Wanneer goed gemengd, haal je de pan van het vuur en giet je het mengsel over in een kom.

Voeg nu het zout, het vanille extract en de eieren toe en meng goed en snel door elkaar; je wilt geen stukjes ei in je mengsel. 

Voeg nu de bloem toe en meng dit er goed doorheen.

Giet je beslag in de bakvorm.

Verwarm de pindakaas even in de magnetron tot deze wat vloeibaarder is. Giet de pindakaas vervolgens op het brownie beslag en verdeel met een cocktailprikker door het beslag. 

Hak de pinda's grof en verdeel deze over het beslag.

Bak de brownies op 175 graden voor circa 25-30 minuten (afhankelijk van je eigen oven). Laat daarna helemaal afkoelen alvorens de brownies te snijden.

Snijd de brownies in 16 stukjes en geniet!

 

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite 

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen