Karamel Zeezout              (Tony's Chocolonely)

Een van mijn all time favoriete chocolade repen is Tony’s Chocolonely en dan wel de zeezout karamel.

De combinatie van het zoete van de chocola en karamel met het zoute van de zeezout is wat mij betreft de beste uitvinding ooit! Wie dit bedacht heeft is gewoonweg geniaal!

Nu wilde ik perse deze chocoladereep verwerken in een cheesecake en dit is ‘m geworden.

Ik hoop dat jullie hem net zo lekker vinden als ik!

Dit heb je nodig:

Bodem

15 chocolade koekjes

50 gr ongezouten roomboter

Zeezout, snufje

Cheesecake

80 gr Tony’s Chocolonely zeezout karamel, in stukjes

1/2 cup dulche de leche

½ cup chocoladepasta

500 gr roomkaas

100 gr Tony’s Chocolonely zeezout karamel, in stukjes

Topping

dulche de leche

zeezout

1 reep Tony’s Chocolonely zeezout karamel

Zo maak je het:                

Bodem

Vet een 18 cm springvorm in met boter en bekleed de bodem met bakpapier.

Verkruimel de chocoladekoekjes in de keukenmachine/blender. Smelt de boter in een steelpan en voeg dit toe aan de koekkruim. 

Meng alles goed door elkaar en doe het hele mengsel in de springvorm, druk het geheel goed aan. Dit kun je het beste met een spatel of de achterkant van een lepel doen.

Plaats de springvorm in de koeling voor minimaal 1 uur of tot de bodem hard aanvoelt.

Cheesecake

Smelt in een kom de chocoladepasta met 80 gr Tony’s Chocolonely in de magnetron. Klop, zodra gesmolten de dulche de leche  en de roomkaas erdoor.

Voeg dan de 100 gr Tony’s Chocolonely in stukjes er aan toe en meng dit goed door.

Haal de springvorm met de bodem uit de koeling en giet het roomkaas mengsel hier bovenop. Plaats minimaal 3 uur in de koeling of tot de vulling stevig genoeg aanvoelt.

Topping

Haal de cheesecake uit de koeling en smeer de dulche de leche bovenop de cheesecake (je kunt deze laag zo dik maken als je wilt). Besprenkel de dulche de leche met zeezout.

Verkruimel de Tony’s Chocolonely in de vijzel, hier mogen best nog grove stukken inzitten dus niet helemaal fijn malen.

Verdeel vervolgens de Tony’s Chocolonely stukjes over de dulche de leche en druk het een beetje aan.

Dan mag de cheesecake nog een uurtje in de koeling om op te stijven.

Tips:

Je kunt de dulche de leche ook weg laten en mooie toeven van slagroom bovenop de taart maken. Laat de stukjes Tony’s Chocolonely dan ook wat grover en steek deze in de toeven slagroom.


Deel dit recept:


Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite 

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen