Kokosballen

Deze heerlijke kokosballen zijn geïnspireerd door de cocosballs van Madame Cocos. Die zijn echt zooo lekker en in verschillende smaken te krijgen. Vooral de gember & chili en de sinaasappel variant vind ik erg lekker!

De kokosballen kun je natuurlijk ook heel goed zelf maken. Je hebt er niet veel voor nodig en je kunt variëren met de smaak of je laat ze naturel; dan zijn ze ook al heel lekker!

Ik heb nog heel veel ideeën voor verschillende smaakjes maar ik deel hier alvast het basisrecept én een aantal smaakjes die ik al heb uitgeprobeerd ;-)

 

Dit heb je nodig:

Basis (circa 14 stuks)

(smaakopties vind je onderaan deze pagina)

4 eiwitten

100 gr witte basterdsuiker

snufje zout

1 zakje vanillesuiker

80 gr bloem

2 cups geraspte kokos (180 gr)

 

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 150 graden

Zet een bakplaat bekleed met bakpapier klaar.

Klop de eiwitten stijf.

Voeg de suikers en het zout toe en klop tot het eiwit glimt.

Meng in een andere kom de bloem en kokos door elkaar en meng dit met een spatel voorzichtig door het eiwit schuim.

Schep met een ijslepel mooie bollen op de bakplaat en bak de kokosbollen voor circa 25 minuten (afhankelijk van je eigen oven).

 

Smaken:

Chocolade

Voeg 1/2 cup chocolade chunks toe.

Karamel

Voeg een half potje (of meer naar smaak) salted caramel crunch van dr oetker toe.

Citroen

Voeg een scheutje citroensap toe en de rasp van 2 a 3 citroenen (naar smaak).

Limoen

Voeg een scheutje limoensap toe en de rasp van 2 a 3 limoenen (naar smaak).

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen