Kersen Kruimel Taart

Dit heb je nodig:

Bodem

225 gr bloem

160 gr roomboter, ongezouten

80 gr witte basterdsuiker

1/2 losgeklopt ei

snufje zout

Vulling

1 pot kersen (750 gr)

2 zakjes taartina

Kruimellaag

140g ongezouten roomboter

160g bloem

140g suiker

Zo maak je het:

Bodem

Vet een 22 cm springvorm in met boter en bestuif met bloem. Verwarm de oven voor op 180 graden .

Voeg alle ingrediënten bij elkaar en meng met de mixer (deeghaken) of met de hand tot een deeg.

Laat het deeg dan in folie minimaal 30 minuten rusten in de koeling.

Rol het deeg uit en bekleed de vorm. Prik gaatjes in het deeg en bak blind op 180 graden voor 20 minuten. Daarna mogen de bak bonen eruit en bak je de taart nog 10 minuten af. Het deeg moet mooi goudbruin zijn. Laat daarna afkoelen.

Vulling

Giet de kersen af maar vang het sap op in een steelpannetje. Doe de kersen in een aparte kom. Warm het sap op.

Haal een paar lepels kersensap uit de steelpan en maak hiervan een papje met de taartina (door dit eerst apart te mengen voorkom je klontjes).

Voeg dit papje vervolgens toe aan de rest van het kersensap in de pan. Warm door, het moet nu dikker worden, maar blijf roeren! Zodra het indikt mag het van het vuur en giet je het sap weer bij de kersen. Meng goed door elkaar en laat even afkoelen.

Giet de kersen daarna op de bodem.

Kruimellaag

Voor de kruimellaag meng je de boter, suiker en bloem met je handen door elkaar, d.m.v. een wrijvende beweging. Het moeten kruimels worden, geen deegbal!

Verdeel de kruimellaag over de kersen en bak de taart af in de oven voor circa 10 a 15 minuten (afhankelijk van je eigen oven). De kruimels moeten goudbruin zijn.

Laat de taart afkoelen tot lauwwarm voor het serveren.

Tips:

Je kunt fruitvlaai van Hak gebruiken, laat de vulling uit het recept dan achterwege.

Serveer met slagroom.


Deel dit recept:


Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen