Gegrilde Kip Sandwich
28 juni 2020
Deel dit recept:
Soms verdient een sandwich gewoon wat meer aandacht – en deze gegrilde kip sandwich op zuurdesem is daar het perfecte voorbeeld van.
Twee sneetjes robuust zuurdesembrood, goudbruin geroosterd in een krokant jasje van gesmolten cheddar, vormen de basis van een rijke en gelaagde smaakbeleving.
Binnenin wacht een smeuïge mix van romige mayonaise, verse huisgemaakte basilicum-olie, zachtzoete gekarameliseerde rode ui, sappige gegrilde kip en frisse plakjes tomaat.
Deze sandwich is niet zomaar een lunch, maar een hartige ode aan comfort food met een verfijnde twist.
Dit heb je nodig
Voor 1 sandwich
2 sneetjes zuurdesem brood
1 kleine rode ui, in halve ringen
1 kleine tomaat, in plakjes
1/4 recept basilicum olie
1 eetlepel mayonaise (optioneel)
2 eetlepels geraspte cheddar kaas
150 gr kipdijfilet
Kruiden voor de kip:
1/2 theelepel paprikapoeder
1 theelepel aromat
1/2 theelepel zwarte peper
1 eetlepel zonnebloemolie
Zo maak je het
Maak de basilicum olie volgens dit recept.
Meng de paprikapoeder, aromat, zwarte peper en olie met de kipdijfilet en zet even apart om te marineren.
Fruit de ui tot deze wat kleur krijgt, zet daarna even apart.
Rooster de sneden brood in een droge grilpan tot ze goudbruin zijn. Doe de cheddar kaas op 1 snee en laat deze smelten.
Haal het brood uit de grilpan en gril de kipdij in dezelfde pan. Je hoeft geen olie toe te voegen aan de pan want dit zit al in de 'marinade'. Gril de kip gaar.
Leg 1 snee brood op een bord of plank en besmeer met de mayonaise. Hierop gaat de basilicum olie en de ui.
Leg de kip hierop en de plakjes tomaat. Als laatste gaat de snee brood met kaas hier bovenop met de kaas naar beneden.
Eet smakelijk!
Probeer ook eens het broodje gezond met gerookte kip of de romige spaghetti met tomaatjes & gegrilde kip!
Reacties
Reactie plaatsen