Quesadilla met gerookte kip
27 maart 2019
Deel dit recept:
Deze quesadillas zijn allesbehalve standaard.
Ze worden royaal gevuld met malse gerookte kip, gebakken champignons, zacht gekarameliseerde ui en rijkelijk geraspte cheddar.
Een vleugje sweet chilisaus zorgt voor een subtiele zoet-pittige kick die het geheel perfect in balans brengt.
Tussen goudbruin gegrilde tortilla’s smelten de smaken samen tot een hartverwarmend gerecht dat je keer op keer wilt blijven eten.
Ideaal als lunch, diner of borrelhapje om te delen.
Dit heb je nodig
1 gerookte kipfilet, in blokjes
125 gr champignons, in blokjes
1 ui, in halve ringen
1 knoflookteen, fijngesneden
2 eetlepels sweet chilisaus
circa 75 gr cheddar kaas, geraspt
2 tortillawraps
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Zet een bakplaat bekleed met bakpapier klaar.
Fruit de ui in wat olie.
Bak de champignons en knoflook mee en bruin.
Voeg de chilisaus toe en zet het vuur uit.
Meng de kipblokjes hier door heen.
Leg een tortillawrap op de bakplaat.
Schep hier het champignon & kip mengsel op en verdeel over de wrap.
Verdeel de cheddar kaas hier overheen en dek af met de 2e tortilla wrap.
Bak de quesadilla in de oven af voor circa 16 minuten.
Snijd in 6 punten en serveer met een lekkere sour cream en chili dip (optioneel).
Eet smakelijk!
Probeer ook eens de broodje gezond met gerookte kip óf de couscous salade met gerookte kip!
Reacties
Reactie plaatsen