• De lekkerste recepten
  • Kook video's
  • Handige tips & tricks
  • Food Hotspots
  • Taart decoratie
Home » Recepten » Maaltijden » Gevulde Paprika

Deze gevulde paprika's zijn een goede manier om lekker (semi) gezond te eten, veel groente binnen te krijgen én ze zijn verrukkelijk!

Je kunt eventueel de rijst weglaten en nog wat meer groentes toevoegen aan het gehaktmengsel, denk eens aan champignons, bonen of mais!

Maar ook als je een keertje mag/wil cheaten kun je deze gevulde paprika's makkelijk pimpen door wat meer kaas te gebruiken of lekker half om half gehakt en serveer ze dan bv met lekkere tortillachips.

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Dit heb je nodig:

Voor 3 stuks (3 halve paprika's)

1,5 rode paprika's*, gehalveerd en schoon gemaakt

125 gr rundergehakt

1 rode ui, in halve ringen

2 tenen knoflook, fijngesneden

2/3 blikje tomatenpuree

2 kleine trostomaatjes, in kleine blokjes

1 bosui, in fijne ringen

2 theelepels Mexicaanse kruidenmix 

aromat, naar smaak

zwarte peper, naar smaak

35 gr rijst, ongekookt

60 gr geraspte kaas (10 gr per stuk)

*de halve paprika die je over houdt kun je in stukjes snijden en eventueel meebakken of door je salade doen.

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 200 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Kook de rijst en zet apart.

Snijd een klein plakje van de achterkant van de paprika's af, zodat ze goed recht blijven liggen; zo kun je ze straks makkelijk vullen. Leg de paprika's op de bakplaat.

Fruit de ui glazig, voeg dan de knoflook toe en bak even mee.

Voeg het gehakt toe en rul. Breng op smaak met aromat, zwarte peper en de Mexicaanse kruidenmix.

Dan mag de tomatenpuree, de stukjes tomaat erbij en 2/3 van de bosui bak even mee.

Proef nu zodat je zonodig nog wat kruiden of aromat en peper kan toevoegen.

Dan mag als laatst de rijst erbij, roer dit goed door elkaar en dan mag de pan van het vuur.

Vul de halve paprika's met het gehakt/rijst mengsel. Hierop mag de kaas.

Bak de paprika's in de oven voor circa 15 minuten (afhankelijk van je eigen oven) of tot de paprika's zacht zijn. Garneer met de rest van de bosui.

Serveer eventueel met salade en tomaat.

 

Probeer deze recepten ook eens:

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen