Hasselback aardappelen
24 december 2018
Deel dit recept:
Hasselback aardappelen zijn het perfecte voorbeeld van hoe simpel en indrukwekkend hand in hand kunnen gaan.
Deze klassiekers uit de Zweedse keuken combineren het beste van twee werelden: de knapperige randjes van geroosterde aardappelen en de zachte, romige binnenkant van een goed gegaarde aardappel.
Door de karakteristieke waaiervorm – verkregen door dunne inkepingen – nemen ze extra veel smaak op van kruiden, boter en olie.
Of je ze nu serveert als bijgerecht bij een feestelijk diner of als smaakmaker op een doordeweekse dag, Hasselback aardappelen zijn altijd een schot in de roos.
Dit heb je nodig
4 middelgrote aardappel, vastkokend
2 eetlepels olie (of gesmolten boter)
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel zwarte peper
1 theelepel chili flakes
1 theelepel zout
1 theelepel gerookt paprikapoeder
1 theelepel bieslook
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Snijd de aardappelen in maar niet helemaal door, je kunt eetstokjes o.i.d. naast de aardappelen leggen om te voorkomen dat je deze helemaal doorsnijdt.
Maak de kruiden olie door de olie met de kruiden te mengen en smeer de aardappels hiermee in, probeer ook tussen de plakjes te smeren.
Leg de aardappelen op een rooster en bak de aardappelen in circa 60 minuten gaar op 200 graden.
Houd ze wel in de gaten; worden ze te donker dan kun je ze er even uit halen. Pak ze dan in in aluminiumfolie en leg ze weer terug.
Probeer ook eens het geroosterd buikspek óf de kerrie ovenschotel met gehakt & aardappelen!
Reacties
Reactie plaatsen