Komkommer Relish

Deze relish is heerlijk verfrissend én ook nog eens super gezond! Ik maak deze relish heel vaak want het is super makkelijk en smaakt goed bij vlees, maar ook bij oven aardappels. Hmmmm

Je hebt alleen wat tijd en geduld nodig bij het laten uitlekken van de kwark maar daarna is de relish binnen 5 minuten klaar.

Wil je iets meer smaak aan de relish? Voeg dan 1 a 2 eetlepels mayonaise toe (de relish is dan wel een stuk minder gezond).

Dit heb je nodig:

5 a 6 flinke eetlepels franse magere kwark

een halve komkommer, zonder schil

zout & peper

1/2 a 1 teentje knoflook

Zo maak je het:

Ruim van te voren laat je de kwark uitlekken.

Dit doe je door een schaal te nemen met daarop een zeef. In de zeef leg je doek (ik gebruik stevig keukenpapier, 4 vellen op elkaar).

Daarin doe je de kwark. Het liefst laat je dit de hele nacht staan, dus doe dit de avond ervoor. Zo komt al het vocht eruit.

Rasp de komkommer klein en knijp deze daarna uit, je wilt al het overtollige vocht kwijt.

Roer de komkommer dan door de kwark en breng op smaak met het zout, de peper en knoflook.

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Probeer deze recepten ook eens: