BBQ Chicken Pizza
12 juli 2018
Deel dit recept:
Zin in comfort food met een verrassend lichte twist?
Deze BBQ chicken pizza combineert het beste van twee werelden: een krokante bloemkoolbodem en een hartige topping vol smaak.
De rijke barbecuesaus vormt de basis voor sappige gerookte kipfilet, knapperige paprika, rode ui en een vleugje pit van chilivlokken.
Afgewerkt met een royale laag geraspte kaas en romige mozzarella, is dit een heerlijke, koolhydraatbewuste traktatie waar je keer op keer van wilt genieten.
Dit heb je nodig
Voor 1 pizza
1 pizza bodem (ik gebruik de bloemkool bodem van Magioni)
een paar eetlepels Santa Maria Original American BBQ saus (hoeveelheid naar smaak)
1 gerookte kipfilet (circa 125 gr)
1/2 paprika (kleur naar keuze, ik gebruikte groene)
1/2 rode ui
geraspte kaas naar smaak
1/2 bol mozzarella
1/8 theelepel chili flakes
beetje bieslook
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 225 graden.
Snijd de kipfilet in blokjes.
Maak de paprika schoon en snijd in dunne reepjes.
Snipper de ui fijn.
Snijd of scheur de mozzarella in stukjes.
Besmeer de bodem met de BBQ saus.
Beleg de pizza met de paprika, ui, stukjes kipfilet en stukjes mozzarella.
Top de pizza met de geraspte kaas en bak 'm goudbruin in de oven voor circa 12-15 minuten (afhankelijk van je eigen oven).
Laat 2 minuten afkoelen en besprenkel met de chili flakes en bieslook.
Tips
Gebruik een pizzabodem of pizzadeeg óf maak je eigen pizzadeeg.
Top de pizza ook eens met gegrilde kipfilet i.p.v. gerookte kipfilet.
Laat de chili flakes achterwege als je niet van pittig houdt.
Wel een fan van pittig eten? Gebruik dan meer chili flakes of voeg een fijngesneden (chili) peper toe.
Probeer ook eens de BBQ bacon & onion burgers óf de pineapple & BBQ meatballs!
Reacties
Reactie plaatsen