Tsatziki
Jan 2025
Deel dit recept:
Tzatziki is een frisse, romige Griekse saus die bekendstaat om zijn simpele ingrediënten en verrassend rijke smaak.
Gemaakt van Griekse yoghurt, knoflook, komkommer en een vleugje citroen, is tzatziki de perfecte balans tussen romig en verfrissend.
Deze klassieke saus wordt vaak geserveerd als dip bij brood of groenten, maar komt ook perfect tot zijn recht bij gegrild vlees, zoals souvlaki of een kruidige kipburger.
Of je het nu gebruikt als bijgerecht, spread of saus: tzatziki voegt altijd een mediterrane flair toe aan je maaltijd.
*Ik voeg ook Yofresh toe omdat het een iets vollere smaak geeft aan de tsatziki en ik vind dat lekker, maar dit is optioneel. Wil je liever alleen Griekse yoghurt gebruiken dan vervang je de Yofresh 1:1 met Griekse yoghurt.
Dit heb je nodig
4 eetlepels Griekse Yoghurt
2 eetlepels Yofresh (optioneel*)
2 theelepels knoflookpasta
2 theelepels gedroogde dille
1 komkommer, geraspt
beetje citroensap, naar smaak
circa 1 eetlepel goede olijfolie (ik gebruik deze)
De tsatziki geserveerd met kip souvlaki, flatbread en wat tomaatjes
Zo maak je het
Knijp de geraspte komkommer uit; je wilt er zoveel mogelijk vocht uit halen. Doe de komkommer in een zeef, in een kom en zet er iets zwaars op zodat de komkommer nog verder kan uitlekken.
Meng de Griekse yoghurt met de Yofresh, knoflookpasta en dille.
Proef en voeg naar smaak de citroensap toe en eventueel nog wat knoflookpasta en/of dille.
Meng de uitgelekte komkommer hier aan toe en maak af door er wat goede olijfolie over te schenken.
De tsatziki als dip voor aardappeltjes uit de oven
Reacties
Reactie plaatsen