Lion Cheesecake

Klik hier om een tekst te typen.

Dit heb je nodig:

Bodem

Rice krispies chocolade

50 gram marshmallows

Chocolade Cheesecake (laag 1)

250 gr roomkaas

100 gr melkchocolade

6 a 8 chocolade wafels

Karamel Cheesecake (laag 2)

250 gr roomkaas

50 ml slagroom

2 blaadjes gelatine

1/2 tot 1 portie dulche de leche

Topping

100 gram mascarpone

100 gr slagroom

1 zakje klopfix

3 eetlepels suiker

1/4 portie chocolade ganache

1/4 portie karamel toffee saus

1/2 potje salted caramel crunch (dr oetker)

1 a 2 Lions, in stukjes

Zo maak je het:

Bodem

Vet een 18 cm bakvorm in en bekleed de bodem met een bakpapiertje.

Smelt de marshmallows op laag vuur in een pannetje. Voeg de rice krispies toe en roer goed door. Druk direct in de bakvorm en druk ook omhoog aan de zijkanten. Zet even in de koeling.

Chocolade Cheesecake

Klop de roomkaas los. Smelt de chocolade en meng door de roomkaas.

Giet dit mengsel op de bodem. Hierop gaat een laagje wafels. Zet in de koeling en laat minimaal 3o minuten opstijven.

Karamel Cheesecake

Klop de roomkaas los, voeg de dulche de leche toe en meng door elkaar.

Verwarm de slagroom. Knijp de gelatine blaadjes uit en los ze in de slagroom op.

Giet de slagroom bij de roomkaas en klop erdoor.

Giet dit mengsel boven op de chocolade cheesecake. Zet weer in de koeling en laat minimaal 30 minuten opstijven.

Topping

Klop de slagroom stijf met de suiker en de klopfix. Voeg de mascarpone toe en mix door elkaar.

Doe dit mengsel in een spuitzak met spuitmondje naar keuze en spuit de hele bovenkant van de cheesecake vol met mooie toeven.

Maak de ganache en giet in een spuitzak. Knip een klein puntje van de spuitzak en 'drizzle' de ganache over de toeven heen.

Maak de karamel toffeesaus en giet in een spuitzak. Knip een klein puntje van de spuitzak en 'drizzle' de karamel toffee saus daar over heen. 

Verdeel de Lions in stukjes en de slated caramel crunch hier overheen.


Deel dit recept:


Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen