Broodje Kipburger

18 maart 2018

Deel dit recept:

Ik hoor je vragen; 'waarom zou ik zelf een broodje burger maken als ik ze ook gewoon kan halen bij elk willekeurig fast food restaurant of supermarkt'? Nou omdat dat gewoon zovéél lekkerder is!

En niet alleen de smaak is beter, je weet precies wat er in zit ;-) Geen vreemde toevoegingen of ingrediënten die je niet kunt uitspreken én dus ook een stuk gezonder.

De burgers zijn nu gebakken in de oven maar in de zomer kunnen ze ook heel goed op de BBQ! 

Dat wordt smullen deze zomer!

Enjoy!

Dit heb je nodig:

Voor 4 kipburgers

- 300 gr gekruid kip gehakt (ik gebruik die van de AH)

- 2 theelepels mosterd

- 2 theelepels gerookt paprikapoeder

- 2 theelepels aromat

- 1 theelepels zwarte peper

- 1 eetlepels ketjap manis

- 1/2 theelepels chili flakes

- 1 eidooiers

- 11 gr paneermeel of broodkruim

- 1/2 kleine ui

- 1/3 rode paprika

- 1 stengels bosui

- 1 teentje knoflook

Extra voor 4 broodjes

- 4 volkoren broodjes

- 4 theelepels mayonaise 

- 4 theelepels ketchup 

- 4 theelepels fijngesnipperd uitje

- 4 handjes veldsla

- 4 plakjes cheddar kaas (optioneel zie foto 2)

Zo maak je het:

Bekleed de bakplaat met bakpapier. 

Verwarm de oven voor op 225 graden

Snijd de paprika, bosui, ui en knoflook fijn.

Doe al het kipgehakt in een grote kom en voeg alle overige ingredienten voor de burgers toe

Het kan zijn dat je iets meer paneermeel moet toevoegen; het moet stevig aan voelen en genoeg  plakken om mooie ballen te kunnen maken.

Meng goed tot 1 geheel en maak hier 4 gelijke ballen van.

Elke bal vorm je tot een burger.

Dit kun je met de hand doen; ik doe het met een burgervorm.

Leg alle kip burgers op de bakplaat (zie foto)

Bak de burgers in 25-30 minuten gaar (afhankelijk van je eigen oven). 

Als je kaas op je burger wilt, leg dan je plakje kaas op de burger

Zet de bakplaat dan nog even 30 tot 60 seconden terug in de warme oven om de kaas te smelten.

Ik bouw de broodjes daarna als volgt op: broodje, ketchup, mayonaise, uitje, veldsla en de burger.

Serveer met aardappeltjes uit de oven en een lekkere salade, en je hebt een volwaardige maaltijd.

Probeer ook eens de mini chili chicken burgers óf het broodje popcorn chicken!