Crispy chicken taco's
1 mei 2021
Deel dit recept:
Sinds ik Westland peppers heb ontdekt ben ik helemaal weg van de handmade corn tortilla's die zij verkopen. Heerlijk! Echt een aanrader om te gaan voor handgemaakte mais tortilla i.p.v. wraps uit de winkel (al kan dat natuurlijk ook he).
Dit heb je nodig
4 kleine mais tortilla's (ik gebruikte de oranje tortilla's van Westland peppers)
300 gr kipdijfilet
1 eetlepel olie
1/2 zakje crispy chicken kruidenmix (Santa Maria)
1 ui
1 teen knoflook
1 paprika
1/2 prei
1/2 avocado
1/2 bakje zure room
1/3 recept pico de gallo
Zo maak je het
Maak de pico de gallo volgens recept en zet even apart zodat de smaken goed kunnen intrekken.
Verwarm de oven voor op 200 graden hete lucht.
Snijd de kippendij in middelgrote blokjes en meng met de olie en de crispy chicken kruiden in een ovenschaal.
Bak in zo'n 20 minuten gaar en goudbruin.
Snipper de ui en snijd ook de knoflook fijn.
Snijd de paprika in blokjes en de prei in halve ringen.
Fruit de ui glazig met de knoflook.
Voeg de paprika en prei toe en bak even mee.
Zet daarna het vuur laag en laat even rustig doorgaren.
Prak de halve avocado fijn en meng met de sour cream.
Warm de tortilla's 1 voor 1 in een droge koekepan op middelhoog vuur. Per kant zo'n 30 seconden.
Laat daarna ietsjes afkoelen en smeer vervolgens de avocado/zure room over de tortilla's.
Zet de tortilla's in een mooie taco houder, verdeel de groente en de crispy chicken over de taco's.
Serveer met de pico de gallo en eventueel nog meer verse avocado.
Eet smakelijk!
Reacties
Reactie plaatsen