8 mei 2021

Je kunt deze jalapeño mayonaise ook heel goed maken met kant en klare mayonaise als je haast hebt óf gewoon geen zin.

Heerlijke bij bijvoorbeeld  tortilla chips óf deze crispy chicken bites maar ook gewoon bij de patat.

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Dit heb je nodig:

1 ei + 1 eidooier

2 theelepel azijn

2 theelepels mosterd

1 teen knoflook

250 ml zonnebloemolie

1/2 theelepel aromat

1/2 theelepel zwarte peper

1 groene jalapeño, ontzaad en fijngesneden

Zo maak je het:

Pel de knoflook en snijd deze fijn.

Doe alle ingrediënten (behalve de jalapeno) in volgorde in de maatbeker van de staafmixer.

Zet de staafmixer op de bodem van de maatbeker. Start de staafmixer en houd deze circa 5 seconden op de bodem. Haal dan de staafmixer langzaam omhoog en daarna kun je nog een aantal keer langzaam op en neer gaan met de staafmixer.

Voeg de stukjes jalapeño toe en meng door de mayonaise.

Je kunt deze mayonaise ongeveer 4 dagen in de koeling bewaren.

Je kunt eventueel wat limoen zest toevoegen naar smaak. Doe dit dan als laatst en meng nog even kort door met de staafmixer.

Probeer deze recepten ook eens: