Tomaten & geroosterde paprika saus

Deze saus is heel makkelijk te maken, het vergt wel wat tijd maar dan heb je wel een hele pan vol met een heerlijke saus die als basis kan dienen voor bijvoorbeeld; een heerlijke soep, pastasaus of als saus op de pizza.

En je kunt deze saus ook nog eens heel goed invriezen; zo heb je altijd een portie versgemaakte saus staan!

Enjoy!

 

Dit heb je nodig:

1,5 kilo tomaten

2 flinke rode paprika's

1 ui, gesnipperd

2 tenen knoflook, fijngesneden

1 pakje tomaten bouillon (poedervorm)

1 eetlepel chili flakes

1 blik San Marzino tomaten (Albert Heijn)

 

Zo maak je het:

Kerf de tomaten aan de onderkant in met een mesje en doe ze in een ruime schaal. Giet hier kokend water over en laat de tomaten hier minimaal 10/15 minuten in staan.

Ondertussen maak je de paprika's schoon en snijd ze in vieren. 

Leg de paprika's met de schilkant naar boven toe op een bakplaat met bakpapier.

Smeer ze in met wat olie en bak ze circa 20 minuten in de oven op 225 graden celsius.

Laat ze na het bakken iets afkoelen, haal de velletjes eraf en snijd in grove stukken.

Haal de tomaten uit het water en spoel ze goed met koud water, Trek de velletjes eraf.

Snijd in grove stukken en zet apart.

Fruit de uit met de knoflook in een scheutje olie. Voeg de tomaten uit blik toe samen met de verse tomaten en paprika's. Bak even mee

Giet af met een scheutje water, voeg de poeder bouillon toe en pureer het geheel met de staafmixer tot een gladde saus.

Als je de saus nog iets te dik vind kun je iets meer water toevoegen.

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen