Home » Recepten » Pasta & Risotto » Champignon Risotto uit de Oven

Dit heb je nodig:

1 cup risotto rijst

1 ui, in halve ringen

1 knoflookteen, fijngesneden

zout, zwarte peper, chili flakes naar smaak

400 gr (kastanje)champignons, of een mix van paddenstoelen

200 gr sperziebonen

750 ml paddenstoelen bouillon

2 klontjes boter

75-100 gr parmezaanse kaas (andere geraspte kaas mag ook)

200 ml sour cream

Zo maak je het:

Verwarm de oven voor op 175 graden

Snijd de champignons in plakjes.

Fruit de ui in een klein beetje olijfolie en 1 klontje boter.

Voeg de champignons en knoflook toe en bak mee.

Breng op smaak met wat zout, zwarte peper en chili flakes.

Voeg de risotto rijst toe en bak mee tot alle rijstkorrels gecoat zijn.

Doe het geheel in een ovenschaal en voeg de bouillon toe.

Meng het geheel goed en bak in de oven voor 35 minuten.

Haal de risotto dan uit de oven en voeg de sour cream toe.

Zet nog 10 minuten terug in de oven.

Voeg dan de kaas en het 2e klontje boter toe en dek af. 

Laat het geheel even een paar minuten afgedekt staan.

Meng het geheel nog een keer zodat alle kaas en boter goed is verdeeld.

Garneer eventueel met wat fijngehakte peterselie.

Eet smakelijk!

𝐄𝐧𝐣𝐨𝐲! 𝐏𝐬𝐬𝐬𝐭 𝐬𝐮𝐩𝐞𝐫𝐠𝐚𝐚𝐟 𝐚𝐥𝐬 𝐣𝐢𝐣 𝐣𝐨𝐮𝐰 𝐫𝐞𝐬𝐮𝐥𝐭𝐚𝐚𝐭 𝐝𝐞𝐞𝐥𝐭 𝐨𝐩 𝐬𝐨𝐜𝐢𝐚𝐥 𝐦𝐞𝐝𝐢𝐚 𝐦𝐞𝐭 𝐝𝐞 #𝐭𝐚𝐤𝐞𝐚𝐛𝐢𝐭𝐞 𝐨𝐟 @𝐭𝐚𝐤𝐞𝐚𝐛𝐢𝐭𝐞

Probeer deze recepten ook eens:

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen