Cookie Monster Drip Cake

Deze taart doet het uiteraard heel goed bij kinderen, maar ook voor volwassenen is dit een leuke taart. Vooral als diegene gek is op koekjes ;-) Zo maakte ik deze taart voor mijn vaders verjaardag, want hoe hard hij het zelf ook ontkent... een koekie gaat er altijd wel in hahaha.

Koekjes zijn verwerkt in de cake én in de vulling maar natuurlijk zijn ze ook gebruikt voor de afwerking van de taart.

COOKIES (in koekie monster stem natuurlijk ;-))

 

Dit heb je nodig:

Vanille cake

220g zachte boter

6 eetl kokosolie

2x 3/4 cup suiker (340gr)

3 eetl vanille extract

6 eieren

1 cup volle ongezoete kwark/yoghurt (236g)

1/2 cup volle melk (118g)

3,5 cup gezeefde bloem (560g)

2 zakjes bakpoeder

snufje zout

6 chocolate chip koekjes

8 oreo's

Vulling

400 gr slagroom

4 eetlepels suiker

1 zakje klopfix

5 chocolate chip koekjes (meer of minder naar smaak)

7 oreo's (meer of minder naar smaak)

Afsmeren & afwerking

1 portie IMBC

blauwe kleurstof

1 portie pure ganache (recept op de site)

De ogen

modelleer fondant wit

fondant zwart

2 cake pop stokjes

eetbare lijm

Zo maak je het:

Vanille cake

Vet 2 springvormen van 18 cm in met boter en bekleed met bakpapier. Verwarm de oven voor op 175 graden.

Mix in een kom de boter, kokosolie, vanille en suiker romig. Voeg dan 1 voor 1 de eieren toe en mix tussendoor.

Voeg de kwark/yoghurt en melk toe en mix erdoor. Voeg de bloem, bakpoeder en zout toe en mix tot een mooi beslag.

Verkruimel de koekjes (hoeft niet allemaal heel fijn) en spatel ze door het beslag.

Giet het cake beslag in de bakvormen en bak in de oven voor 30 minuten. Laat daarna helemaal afkoelen.

Vulling

Klop in een kom de slagroom op met de suiker en klopfix. Verkruimel de koekjes en meng door de slagroom. 

Snijd beide cakes doormidden. Plak 1 laag met een beetje slagroom op een cake onderbord. Bouw de taart verder op > laagje slagroom, plak cake, laagje slagroom, plak cake etc.

Laat de taart opstijven in de koeling. 

Afsmeren & afwerking

Maak ondertussen de IMBC volgens recept en kleur deze blauw.

Smeer de taart af met een crumbcoat, laat koelen en smeer af met een 2e laag IMBC. Zet de taart terug in de koeling.

Maak de ganache volgens recept en laat iets afkoelen (deze moet nog wel vloeibaar zijn). Giet de ganache in een spuitzak en knip hier een klein puntje van af.

Haal de taart uit de koeling en maak de drip met de ganache. De onderkant versieren we met halve chocolate chip cookies en oreo's, doe dit om en om. Als laatste plaats je de ogen erop.

De ogen

Je kunt de ogen het beste 2 dagen (of meer) van te voren maken. Zo hebben ze genoeg tijd om te drogen en blijven ze mooi recht staan op de taart.

Maak van wit modelleer fondant 4 dunne plakjes in de vorm van ogen, zorg ervoor dat ze allemaal dezelfde grootte hebben.

Neem 2 plakjes, hiertussen gaat een cake pop stokje. Plak het stokje vast met wat eetbare lijm. Op 1 kant plak je met de eetbare lijm dan een rondje van zwart fondant. Herhaal deze stappen met de andere plakjes. 

Tips:

Je kunt de taart ook afsmeren met botercréme of ganache i.p.v. IMBC.

Je kunt voor de vulling een schepje cacao toevoegen aan de slagroom.

Maak deze taart met een chocolade cake i.p.v. een vanille cake.

 

Enjoy! Pssst supergaaf als jij jouw resultaat deelt op social media met de #takeabite of @takeabite

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.

Reactie plaatsen